ホウプフル・ハサップ・クオリティ
ホウプフル
ハサップ
クオリティ
本当に役に立つHACCPを作成します。
「小さいお店のHACCP」は食中毒対策を得意とする当事務所のメイン業務
プライドをもって「活きたHACCP」作成します！
ホウプフル・ハサップ・クオリティとは
・経験に基づいた正しい食中毒知識・現場知識・調理知識・食材知識で作成します。
・長年の経験に基づく行き届いた穴のないHACCPを作成します。
・現場にお邪魔して、作業の流れや食材の保管による危険をHACCPに取り入れます。
・従業員の知識と意識を向上させます。
・毎日の記録・保管も管理して、「慣れ」「手抜き」による危険を防ぎます。（有料）
特定行政書士資格に加えて
３０年の調理師経験
チェーン店食中毒・アレルギー対策担当歴
食品微生物検査技士
飲食店店長歴１０年
飲食店オーナー２０年
これがHACCPのクオリティの源です。
現場での慣れ・慢心による手抜きは現場にいないと防ぐことができません。最終的に自分の事業所を守ることができるのは、万が一事故が発生した場合に責任を負わなければならないオーナー様・事業主様です。小さな事業所こそ、正しいHACCPを導入してお店・施設をしっかり守る事をお勧めします。
